T-Club Chef Table:一场关于春天的晚宴

发布时间: 2016-04-26    来源: TARGET致品网
  导读: 2016年4月22日,TARGET T-Club Chef Table在北京丽思卡尔顿酒店玉餐厅举行,四月,正值北京春光明媚,天气转暖的好时候,窗外树木已经绿意葱葱,主厨古志辉也特意为TARGET的嘉宾们准备了一桌春意盎然的佳肴。张勇王海珍夫妇、沈清、鲁豫、卢晶、李卫红、王玉竹、林岚、林阳、Wish Teoh等嘉宾出席了晚宴。

  在品尝美味之前,玉餐厅有一道美好又特别的体验不能错过,到了餐厅,坐下先喝一杯热茶,是这里给嘉宾们带来舒适感觉的第一步。茶师谢斯文来自上海,自“玉”开业以来一直为餐厅设计和提供茶道服务,精选全国各地的好茶,复苏传统的饮茶文化。按说已经到了退休的年龄,却因为对茶的热爱,和割舍不下餐厅的老顾客,依然亲力亲为在第一线。

 

  当晚谢师傅为嘉宾们准备的是浓香型铁观音,行云流水的茶道表演,让嘉宾们体会中国茶文化的深厚和精致。嘉宾们一边闻茶香、品茶汤,一边向茶师请教茶叶冲泡的技巧。

左:林阳(投资人)右:林岚(作家/名媛)

张勇(瀚彰传媒集团董事长)

沈清(TARGET杂志出版人&主编;致品网主编)

王海珍(天使投资人)

王玉竹

李卫红

卢晶

左:鲁豫(著名主持人)中:古志辉(玉餐厅中餐行政总厨)右:张勇(瀚彰传媒集团董事长)

  品茶过后,嘉宾落座,古志辉师傅为大家讲解了当晚菜单设计的理念,古师傅的菜品一直以来以清新雅致为最大的特点,主张用时令季节的食材,烹饪自然健康的美味。美食,不能给身体造成压力和负担,做出让食客天天吃也不腻的菜肴是古师傅的终极目标。正如当晚所有的菜品,舒适的口味、和谐的色彩搭配、清新风格的摆盘都给嘉宾们留下深刻的印象。

春季芦笋斑节虾伴鲜鲍鱼

  芦笋,是春天应季的食材,带来无比清新爽口的滋味,冰镇的虾和鲜鲍鱼同样有清凉新鲜的口感。

鲜枇杷果玉竹煲竹丝鸡汤

  滋润的汤水,用了鲜枇杷果和玉竹具有药用效果的食材,医食同源,正好用于缓解暮春的燥热。

陈年花雕蒸龙虾

  蛋白与花雕同蒸,搭配龙虾肉,好看好吃。

彩虹湾湾:金酱鳕鱼球、盐焗手撕鸡、蜂蜜小排、清酒西红柿

  古师傅为了让嘉宾们能更多的尝试菜品,将几个主菜缩小份量组成拼盘,每一道都是玉餐厅的经典。

手工点心精选:碧绿桂鱼饺、黑松露小笼包、晶莹虾饺皇、头抽煎肠粉

  近期推出全新的手工点心,精致细腻,给嘉宾们带来美好的感受。

春季椰子夏令营

  以椰子为主要原料做成的甜品,为即将到来的夏天留下遐想的空间。

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  本文标签: T-Club  Chef Table  晚宴 
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